Setas del País Vasco. Guía y recetas de cocina

Setas del País Vasco. Guía y recetas de cocina
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Guía de Setas del País Vasco. También incluye diversas recetas para cocinar las setas de mayor valor gastronómico.
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La recolección de setas es una de las prácticas más arraigadas en el País Vasco y, con la llegada del otoño y sus primeras lluvias, son muchos los aficionados que, cesta en mano, recorren los montes de la región en busca de los ejemplares más preciados. Sin embargo, para recolectar setas es imprescindible saber identificarlas. En este libro, encontrará 54 fichas micológicas de algunas de las especies más comunes de setas del País Vasco, con fotografías y descripciones detalladas que le serán de gran ayuda para su identificación. Además, dispondrá de una selección de recetas para cocinar setas en las que se utilizan algunas de las setas de mayor valor gastronómico para que pueda disfrutar esta afición no solo en el campo, sino también en la mesa.

Editorial: Susaeta Ediciones
Colección: El Rincón Del Paladar
Encuadernación: Cartulina plastificada mate
ISBN: 9788467763553
Tamaño: 23 x 28,5
Páginas: 96
Edad: Adultos

 

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