De Setas por Madrid y la Zona Centro Peninsular

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El conocido Divulgador Micológico y Presentador del programa de TeleMadrid "El encantador de setas", Vicente Sevilla nos trae una guía muy completa y divulgativa sobre setas comestibles de Madrid. Incluye información y fotografías detalladas de las 60 especies de hongos más apreciadas, todas ellas clasificadas por su hábitat natural -bosques caducifolios, de coníferas, riberas, prados, etc.- para que sean muy fáciles de localizar por el micólogo aficionado.

En total, se mencionan más de un centenar de hongos y se ofrece información descriptiva, completa y asequible, a través de fichas explicativas que hablan no solo del aspecto detallado de cada hongo, sino también de su olor, sabor y textura de su carne. Además, se incluyen datos fundamentales sobre el hábitat en el que crecen, cuándo y dónde encontrarlas, cómo reconocerlas y distinguirlas de otras de aspecto similar, así como las claves para no confundirlas con especies peligrosas, las precauciones a tener en cuenta y el valor culinario de cada una de ellas. 

Este libro es,  además de una completa guía, un libro que nos enseña cómo recolectar setas respetando el medio ambiente, las prácticas micológicas saludables, las curiosidades más sorprendentes del mundo de los hongos, así como su protagonismo a lo largo de la historia.


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